اقرأ المقال: نودوغورو مطهو على البخار (شيتاكي، جنكة، براعم البصل الأخضر)

Ebisu Sushi Shinobu
Kazuya Shinobu
نودوغورو مطهو على البخار (شيتاكي، جنكة، براعم البصل الأخضر)
قبل وضع المكونات تُشق قلنسوة الشيتاكي شقوقًا دقيقة خفية. هذا لتسهيل الأكل، لكن أكثر من ذلك لإخراج أومامي الشيتاكي. فيُضاف أومامي الشيتاكي إلى الطبق…
