اقرأ المقال: أرقطيون شيرويتا
Cooking Institute Aoyama Club
أرقطيون شيرويتا
تقدّم السلسلة «أعمال نودّ نقلها»، القائمة على فكرة «صنع كل الأصناف يدويًا»، شرح خطوات الصنع اليدوي المتقنة بعناية بصور قريبة لليدين. ويُنقل تقليد…
遠藤十士夫
Cooking Institute Aoyama Club
تقدّم السلسلة «أعمال نودّ نقلها»، القائمة على فكرة «صنع كل الأصناف يدويًا»، شرح خطوات الصنع اليدوي المتقنة بعناية بصور قريبة لليدين. ويُنقل تقليد…
Cooking Institute Aoyama Club
حتى لدى المعلّم المخضرم أطباق كثيرة لا يُعرف أسلوب طهيها بمجرد سماعها أو رؤيتها. وشرح مثل هذه الأطباق بعناية بصور قريبة لليدين هو «هذه التقنية!»…
Cooking Institute Aoyama Club
طريقة تحضير يام الجبل المشوي بصفار البيض. قشّر يام الجبل بسماكة نوعًا ما وقطّعه بحجم مناسب. ضع في قدر اليام والماء والأرز النيئ (أو ماء غسل الأرز)…
Cooking Institute Aoyama Club
حتى لدى المعلّم المخضرم أطباق كثيرة لا يُعرف أسلوب طهيها بمجرد سماعها أو رؤيتها. وشرح مثل هذه الأطباق بعناية بصور قريبة لليدين هو «هذه التقنية!»…
Cooking Institute Aoyama Club
حتى لدى المعلمين المخضرمين كثير من الأطباق التي لا تُعرف طريقة طهيها بمجرد سماعها أو رؤيتها. وشرح هذه الأطباق بعناية بصور مقربة لليدين هو «هذه…
Cooking Institute Aoyama Club
طريقة صنع أوكي نو ماتسوشيما: يمثل جزيرة نبتت فيها الصنوبر في عرض البحر. ولأنه غير لافت قلّ استخدامه، لكن يمكن استخدامه مكوّنًا للوان بتغيير طريقة…
Cooking Institute Aoyama Club
طريقة تحضير الكرفس على طريقة هاسيكورا. انتزع الكرفس بحجم مناسب، واسلق الأوراق بالملح وبرّدها بماء بارد. وقطّع الجزء الأخضر من الساق نيئًا بحجم مناسب،…