Rika Ogasawara
Rika Ogasawara
هذا ساكيزوكي. سلمون شينشو سمك لحمه سميك ونسيجه دقيق ويلذ أكله على مدار السنة. أما سونكي فهو طعام مخمّر من ساق وأوراق لفت أوتاكي، وهو خضار تقليدية من…
¥100
وقت الطهي 1 ساعة
Rika Ogasawara
هذا ساشيمي. في ضغط الكومبو بماء شينشو الطبيعي (وفي العنوان: الثلج الطبيعي)، ماء شينشو لذيذ جدًا ويُعد مكونًا مهمًا. وتحت مفهوم «أكل الماء» جُمّد…
¥150
وقت الطهي 3 دقيقة
Rika Ogasawara
الوجبة الختامية (شوكوجي). أرز الأوروي وثمر الكايا: «كازه ساياكا» أرز أصلي للمحافظة، له أومامي وحلاوة قويان، وهو أرز يناسب الطعام الياباني. تتناسب…
¥150
وقت الطهي 40 دقيقة
Rika Ogasawara
سمك الإيوانا الملكي شينشو طُوّر ليكون سمكًا أبيض اللحم مقابل لون سلمون شينشو الأحمر. وهو يتميز بدهن مناسب ومذاق خفيف خال من الشوائب. والفجل المجفف…
¥160
وقت الطهي 1 ساعة
