SEARCH

أيو وباذنجان بطبقات بصلصة أوروكا والنبيذ

صُنعت القائمة لأن الطاهي يعمل في Amanemu حيث ينخفض عدد الضيوف من الخارج، مع الاعتقاد بأن الإقبال سيعود. وسمك الأيو، وهو مكوّن صيفي، يُقدّم في المطبخ…

• 2 حصص · ¥1,500

• وقت الطهي 50 دقيقة

طبقات سمك الأيو والباذنجان بصلصة أوروكا والنبيذ الأحمر

في Amanemu حيث يعمل الطاهي ضيوف أجانب كثيرون، ولذلك صُمّم الطبق عن قصد. سمك الأيو من مكوّنات الصيف ويُقدّم في الطعام الياباني ياكيمونو، وأُريد إيصال…

• 2 حصص · ¥1,500

• وقت الطهي 50 دقيقة

الطعام الياباني الذي يستفيد من تقنيات ممتازة من فنون أخرى

في هذا العدد طُلب من ثلاثة طهاة صاعدين مبتكرين أن يبتكروا ويطوّروا طبقًا يوظف في الطعام الياباني تقنيات طهي من فنون غير الطعام الياباني! يُرجى متابعة…