井川比呂志

ホテルエミオン東京ベイ 日本料理 Kai

料理長

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RECIPES

井川比呂志のレシピ

• 2018.02.08

  

  栄螺・フルーツトマト白和え

  井川比呂志

PICK UP

井川比呂志の読みもの

2018.01.06

白味噌仕立（蓬麩・焼湯葉、蕪、椎茸、　人参、三つ葉、　辛子）

2017.12.09

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薄葛仕立（甘鯛・蓮餅、蕨、人参、蚕豆）

2017.09.16

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車海老白味噌仕立（新馬鈴薯餅鳴門巻、牛蒡、蕨、筍、細根大根、蕗の薹、唐墨）

2017.08.21

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うすい豆薄葛仕立（海老糝薯、 鶯菜、 人参、独活、餅）