鈴木史
Yokohama Nadaman
Technical Director
RECIPES
Rezepte von 鈴木史
Frittiertes Suizenji-Nori-Naruto-Röllchen
Kirschlachs nach Nagori-yuki-Art, Erdbeer-Essig-Hōsho-maki, Shirako und Bambussprosse mit Kinome-Miso
Pürierte Suppe aus Usui-Erbsen
Kirschblüten-Mineoka-Tofu, Ankimo im Strohbündel gerollt, Aigamo-Ente mit Kyō-Shungiku-Röllchen, Kombu-mariniertes Frühlings-Meerbrasse-Sushi im Kosode-Stil, Kuruma-Garnele als Ōharagi-Bündel, mit Sprossen umwickelter Meerbrasse-Rogen