庄司誠一
Ome, Kanpo no Yado Ome
RECIPES
Rezepte von 庄司誠一
Mais-Milchstraße
Junger Ayu, in Tade-Miso frittiert, Chasen-Nasu-Aubergine mit Garnelen-Shinjo gefüllt, Fushimi-Paprika gefüllt und frittiert
Abalone mit Dainagon-Adzukibohnen
Fukko, mit Sanshō-Blättern gegrillt, Aal-Yawata-maki
Hamo-Sōmen
Hamo-Rogen und blanchierte Taro-Triebe, eingelegt
Feigen-Yamato-imo-Gelee, gekühlt
Gegrillter Seeigel mit Sommergemüse-Achara
Meeraal-Hōsho-maki, golden geschmorte Hamaguri-Muschel
Rinderlende nach Saikyō-Art gegrillt
Auf Bambusscheide gegrillter Amadai nach Wakasa-Art
Mochi-Kujira in heller Miso-Brühe, Beifuß-Kuzu-Tofu
Sayori-Temari-Zushi, Iidako Sakura-ni, mit Hoshiko gefüllter Fuki, Shirauo im Uni-Age und Tara-no-me mit Sazae in Sanshō-Blätter-Miso angemacht