小山隆

RECIPES

Rezepte von 小山隆

• 2022.02.25

  

  Taro, hagelkornartig frittiert

• 2022.02.24

  

  Aal-Käse-Terrine, Bambussprossen Tosa-ni, Fuki grün geschmort, Garnele im Blumenschnitt

• 2022.02.22

  

  Amadai im Kiefernzapfen-Schnitt mit Shirozake gegrillt, Temari-Eigelb-Sushi, Jahresring-Klettenwurzel, Tazuna-Halbschnabelhecht mit Seeigel gegrillt, Feinwurzel-Daikon mit Bottarga

• 2022.02.21

  

  Pfirsich-Amazake, Hamaguri-Muschel mit Kartoffel gegrillt, Krabben-Hōsho-Maki, Hishi-Mochi, fünffarbig frittierter Glasfisch, getrocknete Kaki mit Käse