RECIPES
Rezepte von 加藤浩之
Lotuswurzel-Shinjo
Saisonfarben (Kaki-Terrine, in Yuba gewickelte und gegrillte Kartoffel, Steinmauer-Ei-Terrine, Nerikiri von violettem Bergyams, Ayu mit Rogen geschmort und eingeweicht)
Lotuswurzel-Manjū
Kuruma-Garnelen-Ōharagi, geschichtete, in Kombu marinierte Meerbrasse
Meerbrassenrogen in Frühlingsteig, Krabbenröllchen in Wakame
Gegrillter Kirschlachs mit Sanshō-Miso
Suppe auf Sojamilchbasis mit Asari-Muschel-Shinjo