芦沢克守

RECIPES

Rezepte von 芦沢克守

• 2015.04.17

  

  Frühlingsberg-Jakobsmuschel, gegrillte Hokkigai, Ainame mit Kinome-Essig

• 2015.04.16

  

  Lotuswurzel mit Aal, Spargel-Kartoffel, Kogomi gefüllt mit Seeigel, Tara-no-me im Fächerstil, Yomogi-Fu

• 2015.04.15

  

  Geschmorter Meerbrasse-Rogen, Tsu-no-ji-Garnele, weiß geschmortes Nagaimo, grün geschmortes Fuki

• 2015.04.14

  

  Sakura-Masu-Yamabuki, Hotaru-ika mit Mayonnaise, Sakura-Tofu und mehr

• 2015.04.13

  

  Frühlingsrüben-Kirschblüte

• 2015.04.10

  

  Kirschblüten-Bambussprosse mit Naruto-Wakame-Rolle, geschmorter Oktopus, Seri-Shirauo-Röllchen und mehr

• 2015.04.09

  

  Mit Kirschblattaroma marinierte Frühlings-Meerbrasse

• 2015.04.08

  

  Yari-ika

• 2012.12.11

  

  Königskrabbe mit Okara

• 2012.12.10

  

  Stockfisch, Kuruma-Garnele nach Shiba-ni-Art, Ebi-imo mit Brühe durchtränkt, glasig geschmorter Kabocha-Kürbis, Kuwai mit Brühe durchtränkt, glasig geschmorte Karotte und Kabu-Tofu

• 2012.12.10

  

  Seezunge im Kiefernzapfen-Stil

• 2012.12.06

  

  Meeraal-Schneeberg

• 2012.12.05

  

  Meerbrasse mit Yuzu-Aroma gegrillt

• 2012.12.04

  

  Buchweizengrütze in Yuba gewickelt

• 2012.12.03

  

  Nagaimo-Terrine mit schwarzem Sesam

• 2012.12.03

  

  Winterente-Paprika-Sandwich

• 2012.11.30

  

  Jakobsmuschel