礒崎雄二

RECIPES

Rezepte von 礒崎雄二

• 2013.09.30

  

  Oktopus mit angerösteter Haut, in Pflaumenessig eingelegt

• 2013.09.27

  

  Languste-Shinjo

• 2013.09.26

  

  Amadai nach Yūan-Art, in Moromi-Miso mariniertes junges Hähnchen

• 2013.09.25

  

  Rüben-Surinagashi mit Kastanien-Vollmondklößchen

• 2013.09.24

  

  Seeigel-Nebelgelee, kombu-mariniertes Hirame mit Chrysanthemenblüten, Herbstaubergine nach Rikyū-Art

• 2011.06.29

  

  Lilienzwiebel-Sakura-Manju

• 2011.06.29

  

  Meeraal-Tsuto-maki

• 2011.06.29

  

  Jakobsmuschel mit Shuto gegrillt, Ainame nach Nanbu-Art, kleine Garnelen nach Mizore-Art gegrillt

• 2011.06.29

  

  Suppe nach Uguisu-Art, Hamaguri-Sakura-Mushi

• 2011.06.29

  

  Tokobushi im Kiefernzapfen-Schnitt, Temari-Thunfisch mit scharfem Miso angemacht, Kirschblüten-Meerbrasse, Tsukushi mit Tofu angemacht, Glasfisch und Seeigel nach Masago-Art, Asari-Muschel und Udo mit Sanshō-Blättern angemacht