佐藤栄一

RECIPES

Rezepte von 佐藤栄一

• 2013.07.16

  

  Weißer Spargel, gegrillt und in Dashi eingelegt, ölblanchierte Kuruma-Garnele, roher Seeigel mit Kuzu-Stärke bestäubt, Urui

• 2013.07.12

  

  Faden-umwickelter Amadai, im Seetang versteckter Oktopus, weißer Taro-Stängel, röhrenförmig geschnittene Klettenwurzel, ahornblattförmiges Fu

• 2013.07.11

  

  Nodoguro, mit Kenchin-Gemüsefüllung umhüllt

• 2013.07.10

  

  Uruka-Shinjo

• 2013.07.09

  

  Ishikawa-Taro mit Pflaume geschmort, Foie-Gras-Sülze, Hoshiko-Temari-Sushi, Jakobsmuschel-Castella, Suizenji-Nori nach Hakata-Art, Okra-Eigelb-Sushi, grün geschmorte Saubohnen

• 2013.07.09

  

  Sesam-Tofu