市川眞克
RECIPES
Rezepte von 市川眞克
Frittiertes mit Kirschblütenduft
Mit Fuki-Miso gegrillte Königsmakrele, um Klettenwurzel gerolltes und gegrilltes Wagyu, gefüllt und gegrillte Bambussprossen und Meerbrassen-Rogen
Abalone-Tofu, Kuruma-Garnele in blütenförmiger Kuzu-Brühe, prall gegarte Abalone
Mit Eigelb goldgelb gegrillte Languste, Sakura-Mochi, gedellte Lilienzwiebel, in Saikyō-Miso eingelegte Rapsblüten, Fuki und Kartoffel, mit Senf eingelegter Udo, Sushi mit Bambussprossen und Sanshō-Blättern, pflaumenblütenförmig geschnittene Klettenwurzel, bambusförmig geschnittener Stängelsalat und in kräftigem Grün gegarte dicke Bohnen