出来清明
RECIPES
Rezepte von 出来清明
Amadai, dreifach gewürzt gegrillt, Haarkrabbe, Saisonausklang-Matsutake in Jōshū-Schwein gewickelt, Jōshū-Schwein-Spareribs, Jōshū-Schwein-Herz und -Leber
Jadegrüne Ginkgonüsse, chrysanthemenförmig geschnittene weiße Rübe, Kuruma-Garnele, Shimeji, blattförmig geschnittener Kabocha-Kürbis, ahornblattförmig geschnittene Karotte, ginkgoblattförmig geschnittener Taro, Kuwai kiefernzapfenförmig geschnitten
Fugu-Shirako-Tofu im Ichimatsu-Muster, nach Art des ersten Reifs
Kaki und weiße Rübe nach Binro-Art angemacht, in Kabosu-Schale angeflämmter, in Kombu marinierter Fugu, igelförmig aufgetürmter Kuri-Kinton als Hakusen-age frittiert, Krabben-Matsukaze-yaki, Kombu-Röllchen mit Ayu und Rogen, Mukago nach Steinmauer-Art, aufgespießt