杉田輝幸
RECIPES
Rezepte von 杉田輝幸
Garnele und Amadai in Orangensauce
Kazusa-Rind in Kinzanji-Miso mariniert
Aigamo-Ente und Mochi-Lotoswurzel nach Agedashi-Art
Kaiserbarsch, Stöcker, Blutmuschel, Mirugai
Hamo-Shinshu-maki in klarer Suppe
Walnusstofu, Tokobushi in Sake gedämpft, Ayu mit Rogen in Brühe geschmort und durchgezogen, Chrysanthemenblüten als Ohitashi, Makrelenhecht-Yawata-maki, Krabbe und Yuba in Eigelbteig frittiert, Spieß in Kiefernnadel-Form
Gedämpfte Steckmuschel