髙橋篤志
RECIPES
Rezepte von 髙橋篤志
Meeraal-Ii-mushi
Miso-gegrillte Königsmakrele mit Fuki-Blütenknospen
Rüben-Yosenabe
Beifuß-Tofu
Hirame und Blutmuschel
Pürierte Ebi-imo-Suppe
Yuzu-Schale, junger Ayu und Taro-Sushi, Wildschwein in Miso mariniert, süßlich-würzig geschmorte junge Meerbrasse, frittierte Fuki-Blütenknospe, Usui-Erbsen-Terrine, Meerbrasse-Rogen
Kisu in Kombu mariniert