三浦康敬

RECIPES

Rezepte von 三浦康敬

• 2011.12.13

  

  Meerbrasse mit Rübe, Tenjō-Kombu, kleine Aubergine frittiert und geschmort, pflaumenförmig geschnittene Karotte in Zwillingsform, Warabi-Farn

• 2011.12.13

  

  Fleischumwickelte Bambussprosse, Krabbenfleisch-Seeigel-Frittur

• 2011.12.13

  

  Maki-Garnele mit Bottarga gefüllt, Abalone als Hakusen-age frittiert, Ginkgonüsse

• 2011.12.13

  

  Shirako-Tofu

• 2011.12.13

  

  Amadai im Hirschfleck-Muster gegrillt, Rind mit Kinpira-Klettenwurzel nach Noda-Art gegrillt, Fugu-Lauch-Rolle

• 2011.12.13

  

  Warm geräucherte Kinuta-Rolle, gerolltes Tatami-Iwashi in Yatsuhashi-Form, mit Sanshō-Blättern Angemachtes, geschichtete schwarze Sojabohnen, Seeteufelleber im Eigelbteig frittiert

• 2011.12.13

  

  Erbsen-Kan