吉田裕一

RECIPES

Rezepte von 吉田裕一

• 2021.10.27

  

  Geta-Karubi in Miso geschmort, gegrillter Tofu mit Pilzfüllung

• 2021.10.26

  

  Gedämpfter Rindernacken, Lotoswurzel-Tsumire

• 2021.10.25

  

  Kabu-Kelch mit Ankimo und Karotte in Rinderhessen-Dashi-Sauce, Rindersehnen-Kaki-Namasu, Rinder-Innenschale in Ika-Shiokara mariniert, angeflämmte Rinder-Außenschale mit Kani-miso, frittierte Rinderhesse mit Maitake und Bottarga paniert, Auster in Rinderbauch gerollt