佐藤貞次
RECIPES
Rezepte von 佐藤貞次
Yonezawa-Karpfen, gefördert von Fürst Uesugi Yōzan – biermarinierter Karpfen, hauchdünn geschnittenes Sashimi
Yonezawa-Karpfen, gefördert von Fürst Uesugi Yōzan – Karpfen nach Fukiyose-Art angerichtet, frittierte Klettenwurzelröllchen
Yonezawa-Karpfen, gefördert von Fürst Uesugi Yōzan – Karpfen-Umani
Yamagata-Dashi
Yamagatas vier Jahreszeiten in der Schale – Winter (Suppe mit fermentierten Sojabohnen)
Yamagatas vier Jahreszeiten in der Schale – Herbst
Yamagatas vier Jahreszeiten in der Schale – Sommer
Yamagatas vier Jahreszeiten in der Schale – Frühling (Wildgemüsesuppe)