若松啓二

RECIPES

Rezepte von 若松啓二

• 2021.09.28

  

  Kaiserbarsch nach Yoshino-Art geschmort, Haifischflosse als Umani

• 2021.09.27

  

  Rinderzunge mit Aromaten gedämpft

• 2021.09.24

  

  Amadai und Matsutake, eingewickelt gegrillt, Languste mit Seeigel gegrillt

• 2021.09.22

  

  Krabben-Shinjo mit Kohl gedämpft

• 2021.09.21

  

  Ginkgo-Tofu, Ayu mit Rogen in Kombu gerollt, Kaki im Shira-ae, Makrelenhecht-Kosode-Zushi, Rindfleisch mit dickem Lauch gegrillt, Frischkäse mit Shuto übergossen, saisonales Gemüse mit blanchierter Chrysantheme