浅利裕美
Shuzenji Arai Ryokan
Master
RECIPES
Rezepte von 浅利裕美
Pampel nach Miso-Yūan-Art gegrillt, Degenfisch nach Nanban-Art gegrillt, Herbst-Ketalachs-Kenchin-yaki, Taro mit Seeigel gegrillt
Fünffarben-Shinjo
Matsutake-Tofu, Rübe, Aubergine, Lotoswurzel, Süßkartoffel, Barrakuda und Krabbe
Meeraal-Tōji-age
Ebi-imo in Öl gegart, lokaler Kaiserbarsch als Umani, durchgezogene Klettenwurzel, Matsutake, Taro in Ginkgoblatt-Form
Degenfisch nach Saikyō-Art gegrillt, Okitsu-Amadai nach Wakasa-Art gegrillt
Buchweizenkörner-Knödel
Makrelen-Sushi, Räucherlachs-Kinuta-Maki, Käse im Rankenmuster, Izu-Wildschwein-Yawata-Maki, Süßkartoffel-Chakin, Pampel mit Pinienkernen gegrillt
Ankimo-Tofu in Herbstfarben, mit dickflüssiger Wasabi-Sauce, Izu-Amago in Kombu mariniert