栗原治
Toranomon Hills Lucy's
RECIPES
Rezepte von 栗原治
In Eiswasser gewaschener Fukko, kurz blanchierter Meeraal, Kalmar, in Kombu marinierter Halbschnabelhecht, bunte Garnelen
Der Mond und der Suppon
Weißer-Spargel-Tofu, Tomaten-Tofu, Junsai-Tofu, Mais-Tofu, Erbsen-Tofu, Berg-Yamswurzel-Tofu, Schwarze-Karotten-Tofu
Sazae mit neuem Tee frittiert, Wildgemüse zum Saisonausklang als Hakusen-Age
Gefüllter kleiner Kabocha-Kürbis im Panzer-Look, geschmorter Schweinebauch
Fukko nach Mai-Art gegrillt, Languste im Panzer mit Shuto gegrillt, gedämpftes Huhn mit scharf geschmorten Pestwurzknospen
Klare Suppe nach Oboro-Art, Ainame-Matoi
Genpei-Fisch-Sōmen, in neue Zwiebel gewickelt, Ei mit vertauschtem Eigelb