渡邊勝
Nerima Hotel Cadenza Hikarigaoka
Master
RECIPES
Rezepte von 渡邊勝
Ainame-Kenchin-Rolle, trommelförmig geschnittene Bambussprosse, Saubohnen
Abalone, mit Sake und Salz gegrillt, Butter-Aroma
Suppe mit hellem Miso, Languste im Panzer, Beifuß-Tofu
Gebundene Blutmuschel, kleine Sazae mit Wakame gegrillt, Kisu-Sushi in Chimaki gewickelt, Ente nach Hakata-Art, helles Filet, pochiert, getrocknete Garnelen mit Tomate mariniert, Meerbrasse-Rogen-Gelee
Dünn geschnittene Abalone
Ainame Teika-ni
Ayu-Yonago-zuke, Rotpflaumen-Risotto, Jakobsmuschel- und Kalmar-Gohai-zuke
Okoze Maru-jitate
Süßkartoffel nach Togao-Art, Ente in Kyō-Kōji eingelegt, Haarkrabbe im Yadokari-Stil mit Gelatine-Essig-Gelee und mehr