松田久雄

RECIPES

Rezepte von 松田久雄

• 2020.11.27

  

  Ganzer Daikon in Suppe geschmort, Lotuswurzel-Hiryōzu, Hering mit Kombu

• 2020.11.26

  

  Geräucherter Nodoguro nach Yūan-Art, gefüllte getrocknete Kaki, Rinderlende im Miso-Kōji gegrillt

• 2020.11.24

  

  Apfel nach Tsugaru-Art gebacken

• 2020.11.20

  

  Angebratener Amadai, Kuwai-Mochi in Blattform

• 2020.11.19

  

  Walnuss-Tofu, Wellhornschnecke mit Essig-Miso, Konowata, Fukusa-Ei, gerollter gepökelter Lachs, Tokobushi-Sülze, Bottarga mit Daikon, aromatisch frittierte Kuruma-Garnele

• 2020.11.18

  

  Gedämpfte weiße Rübe mit Fugu-Shirako und silbriger Sauce