Rogen-Ayu-Nibitashi, Tontopf-Reis
Takuya Ikeda
RECIPES
Rezepte von Takuya Ikeda
Drei Gerichte vom Kuroge-Wagyu-Rind (geräuchertes Filet, in rotem Miso geschmorte Oberschale, mit Sakekasu gegrilltes Roastbeef)
Takuya Ikeda
Kinki-Wakasa-Yaki nach Fukiyose-Art
Takuya Ikeda
Hamo im Saisonausklang und früher Matsutake, Dobin-Mushi
Takuya Ikeda
Yuzu-duftender gebackener Kuruma-Garnelen-Pudding
Takuya Ikeda
Hummer, in Sakekasu geschmort
Takuya Ikeda
Ise-Languste mit Konowata-Sojasauce, Vannamei-Garnele im Mineoka-Inrō-Stil in Klettenwurzel gefüllt
Takuya Ikeda
Süße Garnele, mit eigenen Innereien angemacht, Botan-Garnele, in Kombu mariniert, mit einer Sauce aus weißer Sojasauce, Shinjo aus weißer Garnele, Américaine nach japanischer Art
Takuya Ikeda