櫻井誠二
Hakusantei
Head Chef and Master AAJ（The Association for the Advancement of the Japanese Culinary Art）
Offizielle WebsiteRECIPES
Rezepte von 櫻井誠二
Yanagawa-Aal und Foie-Gras-Grill mit Sommergemüse
Wachskürbis-Surinagashi mit Mekaja im Vichyssoise-Stil
Schwimmkrabbe im Bernstein-Gelee, Agemaki-Muschel in Wein gedämpft mit Nori-Sauce, Majaku aromatisch gegrillt, Warasubo-Confit, Ganba-Fugu über Nacht getrocknet mit Würzsauce, rote Qualle aus dem Ariake-Meer im sakearomatisierten Dressing, saisonale Garnitur