RECIPES
Rezepte von 髙橋孝幸
Gegrillte Aubergine, Tatar-Art
Wachskürbis-Koya-dofu-Naruto-Rolle, Schweinebauch mit Salz und Zitrone gedämpft
Gegrillter Amadai mit Edamame-Paste, in Salat gewickelter Wagyu-Braten
Maiscremesuppe
„Kühle Aromen“: Sommerkrabben-Shinjo, kleine Kuruma-Garnele, in Öl gegarter Blauflossen-Thunfisch, frisches Yuba, blanchierter Hamo, Kinjisō-Gelee, gespritzter Sardellen-Käse