佐藤栄治

Technical Director

RECIPES

Rezepte von 佐藤栄治

• 2026.07.31

  

  In Yuba gewickelter, frittierter Aal nach Tōji-Art

• 2026.07.30

  

  Aal und Gemüse mit Yuzu-Kosho-Sauce

• 2026.07.29

  

  Aal mit pikanter Tomatensauce

• 2026.07.28

  

  Aal nach Hakata-Art, Aal-Bergyamswurzel-Oyaki, Aal mit Curry-Miso

• 2019.11.19

  

  Gelbschwanzmakrele-Sesam-Nabe

• 2019.11.18

  

  Seri und Gelbschwanzmakrele-Tōji-Maki

• 2019.11.15

  

  Gelbschwanzmakrele und Daikon

• 2019.11.14

  

  Gelbschwanzmakrele nach Yūan-Art gegrillt

• 2019.11.13

  

  Gelbschwanzmakrele-Sakekasu-Suppe

• 2019.11.12

  

  Gelbschwanzmakrele mit Rübe und Kōji, Gelbschwanzmakrele-Shabu-Shabu, Gelbschwanzmakrele-Wurzelgemüse-Terrine, Gelbschwanzmakrele-Namerou, Gelbschwanzmakrele nach Tsugaru-Art angemacht

• 2015.06.04

  

  Ausgelöste Haarkrabbe

• 2015.06.03

  

  Kisu nach Hakata-Art, Hamo-Fritter in Fisch-Ei-Teig, Junsai-Kakiage, mit Pinienkernen ummantelte frittierte Süßkartoffelklöße

• 2015.06.02

  

  Seebarsch nach Daigo-Art gegrillt, mit Tomate

• 2015.06.01

  

  Pürierte Maissuppe

• 2015.05.29

  

  Zweifarbige Spargel-Terrine

• 2015.05.28

  

  Quer mit Gräten geschnittener Ayu

• 2015.05.27

  

  Mit Shuto und Ei angemachter Aori-Kalmar

• 2015.05.26

  

  Barrakuda und Feige mit Sesam-Miso

• 2015.05.25

  

  Bernstein-Gelee-Haube