Das berühmte Gericht eines bekannten Restaurants
Tsukiji „Sakuragi“
COOKING INGREDIENTS
Das berühmte Gericht eines bekannten Restaurants
Restaurantinformationen
Restaurantinformationen
Von der U-Bahn-Station Tsukiji den Ausgang in Richtung Shintomi-chō nehmen, in die Seiroka-dōri einbiegen, und hinter der ersten Ecke befindet sich im zweiten Stock eines Gebäudes „Sakuragi“. Inhaber Sakuragi liebte seit seiner Kindheit das Essen und das Kochen und wählte den Weg des Kochs. Nach 18 Jahren Ausbildung im renommierten Restaurant „Kozue“ im Park Hyatt Tokyo eröffnete er im August 2022 „Sakuragi“. Der Stil, im Menü ein Gericht im Topf angerichtet (Nabe-jitate) mit saisonalen Zutaten zu servieren, kommt gut an.
PLZ 104-0045
3-7-2 Tsukiji, Chuo-ku, Tokio, Daigo Ginza West Tsukiji Building, 2. Etage
Tel. 03-6264-3773
Mittagessen ab 12:00 Uhr, Abendessen ab 18:00 Uhr
Ruhetag: unregelmäßig
COMMENT
Das Konzept des Hauses besteht wohl darin, wie sich der „ursprüngliche Duft der Zutaten“ zur Geltung bringen lässt. Deshalb werden die Zutaten nicht übermäßig bearbeitet, sondern täglich so gekocht, dass die ursprüngliche Güte des Materials bestmöglich hervorkommt.