Hamo-Mischgemüse-Salat mit Pflaumensauce, gegrillter Seeigel in Blütenkrone, aromatisch gegrillte Avocado, Fischgräten-Sülze, geflämmter Tokobushi, weißer Spargel mit Jade-Sauce und Kinome-Miso, Schweinefleisch-„Walfleisch“-Imitat, schwarze Sesamsauce

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