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  • Toru Okuda

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    Ginza Koju (Michelin two stars, Japan 2026)

    Toru Okuda

    Abalone-Sōmen

    In einer Glasschale erfrischend angerichtet

    • Sommer
    • Sättigend
  • Artikel lesen: Kuruma-Garnele und Sommergemüse, mit Sudachi angemacht

    Ginza Koju (Michelin two stars, Japan 2026)

    Toru Okuda

    Kuruma-Garnele und Sommergemüse, mit Sudachi angemacht

    Ein Gericht, bei dem der frische Duft von Sudachi (kleine grüne Zitrusfrucht) in die Nase steigt