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  • Yuki Takahashi

  • Artikel lesen: Lachs-Yakizuke und Lachs-Shirako

    Niigata Ryotei Ichishime

    Yuki Takahashi

    Lachs-Yakizuke und Lachs-Shirako

    Regionalküche in moderner Interpretation Ursprüngliches Regionalgericht: Lachs-Yakizuke (gegrillt und mariniert) Um der Generation, die regionale…

    • Kaiseki-Küche
    • Winter
    • Eindrucksvoll

    • 4 Portionen · ¥320

    • Kochzeit 1 Std.

  • Artikel lesen: Lachs-Iizushi und Okoge vom neuen Reis

    Niigata Ryotei Ichishime

    Yuki Takahashi

    Lachs-Iizushi und Okoge vom neuen Reis

    Dies ist ein Ausdruck moderner Regionalküche. Ursprüngliches Regionalgericht: Lachs-Iizushi (Reisgang) Um der Generation, die regionale Gerichte kaum…

    • Kaiseki-Küche
    • Winter
    • Klar

    • 4 Portionen · ¥1.200

    • Kochzeit 1 Min.

  • Artikel lesen: Kogawa-ni vom Lachs, serviert als Owan

    Niigata Ryotei Ichishime

    Yuki Takahashi

    Kogawa-ni vom Lachs, serviert als Owan

    Regionalküche in moderner Interpretation Ursprüngliches Regionalgericht: Lachshaut-Kogawa-ni (geschmorte Lachshaut) Um der Generation, die regionale…

    • Kaiseki-Küche
    • Winter
    • Saftig

    • 4 Portionen · ¥800

    • Kochzeit 1 Std.

  • Artikel lesen: Niigata-Noppe

    Niigata Ryotei Ichishime

    Yuki Takahashi

    Niigata-Noppe

    Regionalküche in moderner Interpretation Ursprüngliches Regionalgericht: Niigata-Noppe Um der Generation, die regionale Gerichte kaum noch isst, den…

    • Kaiseki-Küche
    • Winter
    • Saftig

    • 4 Portionen · ¥1.000

    • Kochzeit 2 Std.

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