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  • 渡邊繁

  • Artikel lesen: Nach Hinoki-Zypresse aus tiefem Wald duftender, in Miso marinierter Pampel, Ebi-imo gefüllt mit Jōshū-Jidori-Hühnerleber

    Kusatsu Onsen Hotel Village

    Nach Hinoki-Zypresse aus tiefem Wald duftender, in Miso marinierter Pampel, Ebi-imo gefüllt mit Jōshū-Jidori-Hühnerleber

    Dies ist ein Yakimono (Gegrilltes) mit Pampel, Klettenwurzel und Lotoswurzel als Saisonausklang-Zutaten des Winters. Da die Einrichtung in Kusatsu…

    • Kaiseki-Küche
    • Winter
    • Tiefgründig

    • 1 Portionen · ¥965

    • Kochzeit 40 Min.

  • Artikel lesen: Saisonausklang-Wintergemüse und Kawaba-Hotaka-Lachs, im Thermalwasser gedämpft

    Kusatsu Onsen Hotel Village

    Saisonausklang-Wintergemüse und Kawaba-Hotaka-Lachs, im Thermalwasser gedämpft

    Dies ist ein Tomezakana (letzter Gang zum Sake) unter Nutzung von „Chinakohl und Komatsuna“ als Saisonausklang-Zutaten des Winters. Bei…

    • Kaiseki-Küche
    • Winter
    • Elegant

    • 1 Portionen · ¥860

    • Kochzeit 40 Min.

  • Artikel lesen: Königskrabbe im Yuzu-Salzmantel gedämpft

    Kusatsu Onsen Hotel Village

    Königskrabbe im Yuzu-Salzmantel gedämpft

    Dies ist ein Mushimono (Gedämpftes) unter Nutzung von „Königskrabbe, Yuzu und weißer Rübe“ als Saisonausklang-Zutaten des Winters. Beim „Königskrabbe…

    • Kaiseki-Küche
    • Winter
    • Sättigend

    • 1 Portionen · ¥1.080

    • Kochzeit 30 Min.

  • Artikel lesen: Suppon-Eier-Terrine aus Agatsuma, Gunma, Shimonita-Lauch-Surinagashi

    Kusatsu Onsen Hotel Village

    Suppon-Eier-Terrine aus Agatsuma, Gunma, Shimonita-Lauch-Surinagashi

    Dies ist ein Dai-no-mono (Hauptgang der Tafel) unter Nutzung von Shimonita-Lauch als Saisonausklang-Zutat des Winters. Bei der „Suppon-Eier-Terrine…

    • Kaiseki-Küche
    • Winter
    • Inszenierung

    • 1 Portionen · ¥1.280

    • Kochzeit 1 Std.

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