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  • Suda Dai

  • Artikel lesen: Akashi-Meerbrasse, im Frühlingsdunst gedämpft

    Kobe Ginsuiso Choraku

    Suda Dai

    Akashi-Meerbrasse, im Frühlingsdunst gedämpft

    Dies ist ein Onmono (warmer Gang), passend zur Zeit der Kirschblüte. Für die im Frühlingsdunst gedämpfte Akashi-Meerbrasse wird normalerweise Amadai…

    • Kaiseki-Küche
    • Frühling
    • Textur

    • 1 Portionen · ¥900

    • Kochzeit 30 Min.

  • Artikel lesen: Akashi-Oktopus nach Sakura-Art geschmort, Shirauo-Kirschblüten-Sushi, warm geräucherter Lachs mit Papaya, dicke Bohnen mit Bottarga-Pulver gegrillt, Bambussprossen, geschmorte Abalone

    Kobe Ginsuiso Choraku

    Suda Dai

    Akashi-Oktopus nach Sakura-Art geschmort, Shirauo-Kirschblüten-Sushi, warm geräucherter Lachs mit Papaya, dicke Bohnen mit Bottarga-Pulver gegrillt, Bambussprossen, geschmorte Abalone

    Dieses Mal handelt es sich um ein Gericht, das rund um die Ankündigung der ersten Kirschblüten genossen werden soll. Dies ist der Hassun (saisonale…

    • Kaiseki-Küche
    • Frühling
    • Stimmungsvoll

    • 1 Portionen · ¥700

    • Kochzeit 1 Std.

  • Artikel lesen: Meerbrassen-Rogen im Eigelbteig frittiert

    Kobe Ginsuiso Choraku

    Suda Dai

    Meerbrassen-Rogen im Eigelbteig frittiert

    Aus der Küche Hyōgos zur Zeit der Kirschblüte, ist dies ein Agemono (Frittiertes). Für den im Eigelbteig frittierten Meerbrassen-Rogen wird, da das…

    • Kaiseki-Küche
    • Frühling
    • Passt zu Sake

    • 1 Portionen · ¥700

    • Kochzeit 1 Std.

  • Artikel lesen: Weißmiso-Suppe, Frühlings-Kasane, glänzend geschmorter Tamba-Shiitake

    Kobe Ginsuiso Choraku

    Suda Dai

    Weißmiso-Suppe, Frühlings-Kasane, glänzend geschmorter Tamba-Shiitake

    Dies ist ein Owan (klare Suppe) mit gegarter Einlage, passend zur Zeit der Kirschblüte. Durch die Verwendung von drei Farben Fu…

    • Kaiseki-Küche
    • Frühling
    • Farbenfroh

    • 1 Portionen · ¥250

    • Kochzeit 30 Min.

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