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  • Toshiya Kadowaki

  • Artikel lesen: Gebratene Forelle mit Shirako-Sauce

    Azabu Kadowaki (Michelin three stars, Japan 2026)

    Toshiya Kadowaki

    Gebratene Forelle mit Shirako-Sauce

    Die Forelle in die Marinade legen und sautieren. Der Geschmack von Sojasauce passt überraschend gut zu…

  • Artikel lesen: Sojasaucen-An: Suppe

    Azabu Kadowaki (Michelin three stars, Japan 2026)

    Toshiya Kadowaki

    Sojasaucen-An: Suppe

    Ein kaltes Suppengericht, mit Sojasaucen-An (Sojasaucen-Glasur) aus „YAMASA-Sojasauce (gebraut)“ übergossen. Gut pürieren…

  • Artikel lesen: Kugelförmiges Sushi mit in Sojasauce marinierter Forelle

    Azabu Kadowaki (Michelin three stars, Japan 2026)

    Toshiya Kadowaki

    Kugelförmiges Sushi mit in Sojasauce marinierter Forelle

    Kugelförmiges Sushi mit in Glasur marinierter Forelle. Ist Forelle auf dem Markt nicht erhältlich, kann Lachs anstelle von Forelle…

  • Artikel lesen: Stangen-Sushi mit Meerbrasse

    Azabu Kadowaki (Michelin three stars, Japan 2026)

    Toshiya Kadowaki

    Stangen-Sushi mit Meerbrasse

    Stangen-Sushi (Bo-zushi) mit Meerbrasse zubereiten und die Sauce aus „YAMASA…

  • Artikel lesen: Tempura-Donburi mit Hähnchen und Garnelen

    Azabu Kadowaki (Michelin three stars, Japan 2026)

    Toshiya Kadowaki

    Tempura-Donburi mit Hähnchen und Garnelen

    Tempura-Donburi mit Hähnchenschenkel und Garnelen zubereiten und die Tempura-Sauce aus YAMA…

  • Artikel lesen: In Kombu marinierte Flunder mit Sojasauce-Aroma

    Azabu Kadowaki (Michelin three stars, Japan 2026)

    Toshiya Kadowaki

    In Kombu marinierte Flunder mit Sojasauce-Aroma

    Ein Flunder-Gericht, mit „YAMASA-Sojasauce (gebraut)“ beträufelt und in Kombu mariniert. Beim Servieren kann auch Tai…

  • Artikel lesen: Sojasaucen-An: Gemüse

    Azabu Kadowaki (Michelin three stars, Japan 2026)

    Toshiya Kadowaki

    Sojasaucen-An: Gemüse

    Ein Gericht aus gekochtem Gemüse, überzogen mit Sojasaucen-An (Sojasaucen-Glasur) aus „YAMASA-Sojasauce (gebraut)“…

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