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  • Soba

  • Artikel lesen: Aal nach Hakata-Art, Aal-Bergyamswurzel-Oyaki, Aal mit Curry-Miso

    Aal nach Hakata-Art, Aal-Bergyamswurzel-Oyaki, Aal mit Curry-Miso

    Aus Shin Unagi-ryōri stammen drei Shukō-Gerichte (Häppchen zum Sake). „Aal nach Hakata-Art“ entstand aus der persönlichen Vorliebe für die…

    • Kaiseki-Küche
    • Juni
    • Eindrucksvoll

    • 1 Portionen · ¥1.800

    • Kochzeit 40 Min.

  • Artikel lesen: Handgeschnittene Soba mit Molokhia

    Handgeschnittene Soba mit Molokhia

    Dies ist ein Shokuji (Reisgang) zu den Themen eines Gangs gegen die Sommerhitze und der Technik der kalten Küche. Die im Betrieb üblicherweise…

    • Kaiseki-Küche
    • Juni
    • Leicht

    • 1 Portionen · ¥2.290

    • Kochzeit 1 Tage

  • Artikel lesen: Soba-Sushi

    Soba-Sushi

    Dies ist ein Shokuji (Reisgang) gegen die Sommerhitze. Beim Soba-Sushi werden, passend zum Sommer, Aal und Krabbe zu einem Ichimatsu-Muster…

    • Kaiseki-Küche
    • Juni
    • Leicht

    • 1 Portionen · ¥800

    • Kochzeit 30 Min.

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