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  • Artikel lesen: Blanchierter Hamo mit Amanatsu-Jasmintee-Essiggelee

    Mori no Yu Kira no Sato

    Blanchierter Hamo mit Amanatsu-Jasmintee-Essiggelee

    Dies ist ein Gericht der japanischen Küche, aufgebaut auf Weißem Tee (Jasmin-Silbernadel). (Zum Vergleich: Weißer Tee, Jasmin-Silbernadel, 50 g: 1…

    • Kaiseki-Küche
    • Sommer
    • Klar

    • 1 Portionen · ¥455

    • Kochzeit 2 Std.

  • Artikel lesen: Nishigai im Eigelbteig frittiert, Tomate im Hakusen-age-Teig, gefüllte ausgehöhlte Klettenwurzel

    Nishigai im Eigelbteig frittiert, Tomate im Hakusen-age-Teig, gefüllte ausgehöhlte Klettenwurzel

    Dies ist ein frittierter Gang. Beim Nishigai im Eigelbteig frittiert wird die Nishigai (Meeresschnecke) in einem Teig aus Rooibos-Tee, Eigelb…

    • Kaiseki-Küche
    • Frühling
    • Klar

    • 1 Portionen · ¥400

    • Kochzeit 40 Min.