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27 Ergebnisse
  • Artikel lesen: Kabeljau und Tofu in der Yuzu-Schale

    Kaminoyama City Meigetsuso

    Kabeljau und Tofu in der Yuzu-Schale

    Mit Kabeljau und Yuzu der Saison wurde versucht, ein Gericht für die im Haus überwiegend vertretene Altersgruppe der Vierzig- bis Siebzigjährigen zu…

    • Kaiseki-Küche
    • Winter
    • Stimmungsvoll

    • 1 Portionen · ¥445

    • Kochzeit 50 Min.

  • Artikel lesen: Dreijähriger Fugu, in Kombu mariniert und mit Ginjō-Sake gedämpft

    Kagawa, Kotohira Grand Hotel Sakura no Sho

    Kazutaka Yamaguchi

    Dreijähriger Fugu, in Kombu mariniert und mit Ginjō-Sake gedämpft

    Als Nutzung eines Winterprodukts ist dies ein Gericht mit dreijährigem Fugu zu seiner besten Saison. Dies ist der Mushimono-Gang. Beim dreijährigen…

    • Kaiseki-Küche
    • Winter
    • Sättigend

    • 3 Portionen · ¥2.500

    • Kochzeit 1 Std.

  • Artikel lesen: Dreijähriger Fugu, drei sesamduftende Zubereitungen: Teppi gesalzen gegrillt mit Frühlingszwiebel, Mikawa mit Shichimi gegrillt, Tōtōmi mit Sanshō gegrillt

    Kagawa, Kotohira Grand Hotel Sakura no Sho

    Kazutaka Yamaguchi

    Dreijähriger Fugu, drei sesamduftende Zubereitungen: Teppi gesalzen gegrillt mit Frühlingszwiebel, Mikawa mit Shichimi gegrillt, Tōtōmi mit Sanshō gegrillt

    Diesmal wurde ein Wintergericht mit dreijährigem Zuchtfugu aus dem Seto-Binnenmeer, dem König der winterlichen Meeresfrüchte, mit einer der Saison…

    • Kaiseki-Küche
    • Winter
    • Sättigend

    • 3 Portionen · ¥600

    • Kochzeit 1 Std.

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