今吉良一
Mitsuhama Shotokan
Master
RECIPES
Recetas de 今吉良一
Turbante pequeño troceado con aderezo de helecho brote, vieira glaseada con yema estilo costero, calamar luciérnaga enrollado con bambú, balsa de fuki, bardana nueva rellena de kinton de erizo de mar
Tofu de mugwort, salmón Fujisan marinado
Langosta japonesa frita estilo kōsen-age (frita con capa aromática crujiente)
Alfonsino guisado estilo shikkui; daikon en forma de tocón guisado estilo Shinoda; taro en forma de piña de pino guisado rústico, entre otros
Blanquillo asado estilo Okitsu con capas de taro ebi-imo (variedad de taro); filete de res a la sal con salsa de mostaza en grano; mehikari (pez de ojos brillantes) con glaseado de miso y yuzu, udo enrollado con bardana, entre otros
Surinagashi de nabo
Ostra frita en forma de fardo, queso moldeado, bulbo de lirio tallado en forma de flor de sasanqua, entre otros
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