Almeja japonesa
Masaru Tanaka
Masaru Tanaka
Akasaka/Akasaka Hikawa
Master
RECIPES
Recetas de Masaru Tanaka
Wagyu (carne de res japonesa)
Masaru Tanaka
Erizo de mar cristalino
Masaru Tanaka
Camarón sakura
Masaru Tanaka
Abulón, langostino
Masaru Tanaka
Hamo en forma de hortensia
Masaru Tanaka
Puré de maíz, fu de maíz, maíz baby asado al carbón con botarga
Masaru Tanaka
Dashimaki de caldo de suppon frito estilo agedashi, kakiage de tortuga de caparazón blando, croqueta de tortuga de caparazón blando
Masaru Tanaka
Langostino kuruma cocido con brillo, langostino kuruma sashimi soasado, langostino kuruma frito envuelto en kataifi
Masaru Tanaka
Berenjena en hebras de fideos, gelatina de berenjena Kinugawa, berenjena Kinugawa cocida y enfriada con tres tipos de miso
Masaru Tanaka
Kakiage de verduras, frito estilo Tōji (envuelto en yuba), rollito de primavera de ginkgo
Masaru Tanaka
Blanquillo asado con aceituna
Masaru Tanaka
Taro ebi-imo (taro con forma de camarón) y fu moldeados con erizo de mar, fritos y estofados; langosta japonesa al estilo Hakata en salsa de yema de huevo
Masaru Tanaka
Surinagashi de col china, fugu asado
Masaru Tanaka
Cesta de yuzu, cangrejo de las nieves en aliño de rábano rallado, langostino kuruma asado y marinado, ostra asada con shichimi, rollo cilíndrico de ñame nagaimo con caqui y botarga, bulbo de lirio asado con miso, castaña frita
Masaru Tanaka
Congrio picudo ahumado envuelto en cebollino amarillo y frito
Masaru Tanaka
Langosta japonesa salteada en mantequilla aromática
Masaru Tanaka
Taro ebi-imo (variedad con forma de camarón) relleno de pato aigamo
Masaru Tanaka
Surinagashi de nabo Shōgoin · Rollo de blanquillo, matsutake y raíz de loto
Masaru Tanaka
Caqui con miso de yuzu
Masaru Tanaka
Mostrando 20 de 45