Tomate refrescante
Yoshiharu Kasai
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RECIPES
Recetas de Yoshiharu Kasai
Congrio picudo aderezado con su propia hueva
Yoshiharu Kasai
Tres aperitivos (taro, pulpo y calabaza)
Yoshiharu Kasai
Cóctel de licor de ciruela
Yoshiharu Kasai
Fugu frito con vinagre negro, ostra frita en forma de campana, seta daikoku-shimeji frita estilo hōnen
Yoshiharu Kasai
Caballa y taro ebi-imo
Yoshiharu Kasai
Langosta ise-ebi asada con uni, ayu con hueva asado estilo yūan, matsutake asado, chakin de castaña con ginkgo
Yoshiharu Kasai
Nishin y berenjena de otoño, shiitake de agallas blancas con atún al shutō
Yoshiharu Kasai
Owan de shabu-shabu de cangrejo
Yoshiharu Kasai
Arroz al vapor con almeja cocida, buñuelo de caqui en forma de hoja de arce, pato aigamo estofado con tomate, sanma en yawata-maki
Yoshiharu Kasai
Kurumi-ae
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