西宮孝哲
JX Group Roppongi Club
head chef
RECIPES
Recetas de 西宮孝哲
Sillago japonés relleno y frito
Calabaza de invierno cocida con color, anguila migaeshi
Lubina japonesa asada en papel hōsho
Platija moteada, kochi (pez de cabeza plana)
Preparación en caldo claro
Gelatina cristalina, bola de niebla, rollo de ballena de dos capas, etc.
Calamar con erizo de mar
PICK UP
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