渡辺正美

RECIPES

Recetas de 渡辺正美

• 2015.01.19

  FREE

  

  Namasu de cinco colores

• 2015.01.16

  

  Langosta japonesa tierna estilo Oranda con yema, taro ebi-imo estofado en blanco, brotes de bambú nuevos cocidos al estilo Tosa, entre otros

• 2015.01.15

  

  Blanquillo asado estilo Wakasa, abulón y uni ahumados a la parrilla

• 2015.01.14

  

  Sopa clara de sal con shinjo de alfonsino

• 2015.01.13

  

  Besugo pequeño curado en kombu, enrollado en espiral y cubierto con pececillos secos, aderezo blanco de tofu con hoja de shiso y bulbo de lirio, hueva de arenque con guarnición, flor de colza con botarga, entre otros