2020.02.24Hamo (congrio picudo) en corte peonía (botan) espolvoreado con almidón de kuzu (kuzu-tataki), en sopa clara sumashi (bardana, junsai, mini melón, yuzu verde)
2020.02.24Arenque frío (con berenjena y taro pequeño), berenjena frita y guisada en base (con sésamo negro)
