2020.05.23Nodoguro (perca de garganta negra) y langostino kuruma asados con costra de alga aromática (kōmo-yaki), castaña asada y espárrago
2020.05.23Chawanmushi de kobako-gani (cangrejo hembra de las nieves), con acabado ligero de kuzu, tallo de mitsuba y ralladura de yuzu
