Rikizo Aoyama

Kanagawa/Yokohama "Japanese Cuisine Rakushi"

head chef

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Lubina fermentada asada con aceite de tade (Kanagawa, Yokohama Nihon Ryōri Rakushi)

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Kanagawa, Yokohama Nihon Ryōri Rakushi

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Sashimi de besugo japonés fermentado (bañado en gelatina de caldo de pescado cuajado -nikogori-)

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