Pez de roca japonés con piel soasada, atún rojo, nacra curada en moromi, agujeta del Japón, callos de almeja con soasado de aceite y curado en kombu
Takashi Okada
Takashi Okada
RECIPES
Recetas de Takashi Okada
Surinagashi de lecha de fugu
Takashi Okada
Vegetales de temporada primaveral en hitashi con aroma a konowata, pulpo iidako cocido hasta quedar tierno, dango de hanami, calamar soasado con botarga, tofu con alga uppurui-nori
Takashi Okada
Sanmi-yose (montaje de tres sabores de flor de cerezo) de sakura
Takashi Okada
Mostrando 4 de 24