吉井勝

Ginza Kasuga

Master

RECIPES

Recetas de 吉井勝

• 2011.09.06

  

  Anago envuelto en chile verde, asado con miso de kagura-nanban

• 2011.09.06

  

  Tofu de guisantes con acabado ligero de kuzu

• 2011.09.06

  

  Galleta de espina de jurel, galleta de espina de congrio, galleta de cabeza de langostino grado maki, bonito en forma de moneda, sushi de jurel en hoja de bambú, piel de pollo en nikogori, abulón al vapor y junsai, melón blanco y salmón ahumado en hakata, okra encurtida en moromi