Croquetas de tinta de calamar, judía morada cocida en café, sándwich de crema de café, etc.
Shinji Kajiwara
Shinji Kajiwara
Hotel Nikko Tokyo Japanese Restaurant "Sakura"
RECIPES
Recetas de Shinji Kajiwara
Kochi soasado y curado en kombu, con gelée de consomé
Shinji Kajiwara
Jurel en rollo de raíz de loto estilo jakago
Shinji Kajiwara
Lubina asada a la parrilla envuelta en verduras de verano
Shinji Kajiwara
Camarón mantis envuelto en bolsita de tofu frito, berenjena frita y cocida a fuego lento, apios en dados envueltos en nori, calabaza kabocha, pez de cabeza aplanada hembra cocido con yema de huevo
Shinji Kajiwara
Surinagashi frío de papa
Shinji Kajiwara
Congrio con gelatina de espuma de jengibre
Shinji Kajiwara
Shiratama de edamame (bolitas de arroz glutinoso)
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Higos aliñados con crema agria
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