Ese plato de un restaurante famoso
Ginza «Michiba Washoku Tateno»
COOKING INGREDIENTS
Ese plato de un restaurante famoso
el chef de Ginza Michiba Washoku Tateno, Ginza
el chef de Ginza Michiba Washoku Tateno, Ginza
Comentarios
De ahora en adelante, espero seguir agradeciendo los productos del campo mientras ofrezco platos capaces de sorprender.
Parfait de verduras cambiantes (con galleta de bardana, tirabeque, guisantes, haba, fuki-no-tō, brote de helecho cogomi, tomate cherry pequeño, calabaza y papa)
Este plato surgió a raíz de una comida que serví hace unos cinco años en una residencia de ancianos.…
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Udon de sésamo negro en presentación de nieve residual (zansetsu-mori), con fuki-no-tō, brote de angélica tara-no-me y yuzu
Con udon, daikon rallado y tempura de verduras silvestres de montaña expresamos el paisaje de la nie…
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Res wagyu asada con okara (con flor de colza, hilos de huevo y cebolla hervida)
A mí mismo me gusta el rosbif, y una vez, al comerlo con okara cocinada encima, me pareció delicioso…
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información del restaurante
información del restaurante
El local tiene un total de 44 asientos. Además de la barra, cuenta con salas privadas y mesas grandes.
〒104-0061
Tokio, Chuo-ku, Ginza 7-6-10
Edificio Assorti Ginza Tsubaki-dori, 6.º piso
Tel.: 03-6252-5000
Horario: 11:30–14:30 (última orden 13:30)
17:30–22:30 (última orden 21:00)
Sábados y feriados: última orden 20:00
Cierre los domingos
¿Quieres comprobar la mezcla de condimentos antes de cocinar?
COMMENT
Ginza, con sus grandes almacenes y tiendas de marca. Por la calle central, Chūō-dōri, se pasa el cruce de Ginza 4-chōme en dirección a Shimbashi. Se gira a la derecha en el cruce de Ginza 7-chōme y, tras pasar dos esquinas, se llega a un edificio de restaurantes. En el sexto piso se encuentra «Michiba Washoku Tateno».